Poker odds giver dig sandsynligheden for at vinde en given hånd. Højere odds betyder en lavere chance for at vinde, hvilket vil sige, at når oddsene er store imod dig, vil det tage lang tid, før du får succes. De vises normalt som et forhold mellem to tal og angiver det potentielle afkast på investeringen; for eksempel betyder odds på ni til én (9:1), at for hver $1, du satser, vil du få udbetalt $9.
Før du kan begynde at forstå poker odds, skal du lære at beregne 'outs'. Outs er de kort, der kan hjælpe dig med at forbedre din hånd og gøre den mere værdifuld end det, du tror, din modstander har. Der er 52 kort i et sæt, og to af dem vil være i din hånd, når spillet starter, med yderligere fire kort synlige fra floppet og turn. Det betyder, at ud af de 46 kort, der forbliver usete, er der 9 potentielle vindende kort eller 'outs'. Det svarer til odds på 4:1 for at få et af de kort, eller outs, du har brug for.